CÁCH NẤU BÚN ỐC DỌC MÙNG
Bún ốc dọc mùng là một trong những món ăn ngon cũng dễ nấu bếp , thay vị ví như ăn nhiều giết cá vượt. Có rất nhiều phương pháp làm bếp, cơ mà biện pháp nấu nướng ngon chuẩn chỉnh vị thì không hẳn ai cũng biết. Mình thấy không ít mặt hàng bún ốc bỏ qua bước xào ốc, với những người không phù hợp nạp năng lượng tanh, giả dụ ốc được xào vừa đậm vị lại không biến thành tanh.
Bạn đang xem: Cách nấu bún ốc dọc mùng
Chúng ta đang cùng nấu bếp món bún ốc dọc mùng mùi vị miền Bắc nhé.
Cách làm bếp phở bò vừa thơm vừa ngon đơn giản tại nhà chuẩn chỉnh vị Bắc
CÁCH NẤU PHỞ GÀ NGON CHUẨN VỊ BẮC
1. Nguyên liệu nấu ăn bún ốc dọc mùng
Ốc mít hoặc ốc vặn:1,5kg-2kgXương lợn: 1kg-1.5kg(Nếu có sương ống thì nước sẽ tương đối ngọt)Bún:1kg-1.5kgĐậu phụ: 5 bìaCà chua chín: 3-4 quảCkhô giòn, ớt, hành tím băm, hành lá, mùi tàu, rau xanh tía tôGinóng bỗng: 5omlGia vị: tiêu, muối, bọt ngọt, nước mắm, dầu ăn, bột nghệRau ăn uống kèm: xà lách thái nhỏ dại, bắp chuối, hoa chuối xắt mỏngXả, lá gừngDọc mùng: 1kg2.Cách nấu nướng bún ốc dọc mùng
2.1 Sơ chế nguim liệu
Sơ chế ốc:
Ốc cài về lấy ngâm với nước vo gạo tầm 4-8 giờ. Ngâm với nước vo gạo ốc vừa phệ lại không bẩn. Còn muốn nạp năng lượng nhanh hao vào nước dìm ốc vài lát ớt, lá bòng.Ốc sau khoản thời gian ngâm thì mang đi rửa không bẩn. Sau đó thì bắc nồi nước luộc ốc, xả, lá gừng. Nhớ cho ít muối. Khi ốc sôi thì đảo đa số tay, bao giờ thấy vỏ sinh hoạt lưỡi ốc bong ra thì tắt phòng bếp. Lưu ý không luộc vượt lâu ốc sẽ bị choắt.Sau đó đổ nước ốc ra bát sơn béo, giữ lại nước lại có tác dụng nước cần sử dụng.Ốc lấy nhể cho phần đít ốc, giữ lại phần đầu. Một số fan thích hợp ăn uống cả con, thì bỏ phần bé.Ốc sau khi nhể mang đi rửa sạch sẽ, cần sử dụng muối hạt bóp qua vì chưng đầu ốc nhớt với không sạch.Sơ chế đậu phụ:
Đậu prúc cắt miếng nhỏ, cắt làm 8 hoặc 10 miếng, tiếp đến lấy rán xoàn giòn.
Sơ chế dọc mùng
Dọc mùng tước sạch sẽ vỏ, kế tiếp lấy ngâm trong nước muối, và đá cho ngoài ngứa ngáy.Sau 10-15 phút ít thì mang cố nước, cọ không bẩn, mang đến lên rổ đến ráo.
Sơ chế hương liệu gia vị.
Xem thêm: Cách Chơi Với Trẻ Sơ Sinh Từ 0, Cách Chơi Với Trẻ Theo Từng Tháng (0
Sơ chế xương lợn.
Rửa không bẩn cùng với nước muối bột. Sau kia vào trong nồi ninh với 2 lít nước trong vòng nửa tiếng -1 giờ.Trong quá trình ninh sương thì hớt bọt bong bóng đen trộn nước trong. Lúc nước chuẩn bị sôi hớt bọt bong bóng Đen là dễ dàng nhất.2.2 Xào ốc.
Phi thơm hành tím sau đó cho một thìa nước mắn, một không nhiều gia vị bột ngọt, thêm một chút ít muối bột vào xào.Bột nghệ hòa nước đổ vào tầm 20m. Xào cho đến dịp ngay gần cạn thì cho hành, hương thơm tàu, tía sơn vào xào thuộc. Sau kia múc ra bát nhằm tẹo bày.Xem thêm: Hướng Dẫn Bạn Cách Làm Dọc Mùng Không Ngứa Khi Sơ Chế Và Chế Biến
2.3 Nấu nước dùng bún ốc
Xương đang ninh nước vào thì đổ nước ốc vào, đến cà chua vào.Nêm nếm các gia vị trọn vẹn, muối hạt, nước mắm nam ngư, mì chính. Sau đó mang đến giấm bỗng vào nước sử dụng, khoảng chừng 50ml, tùy đông đảo fan yêu thích nạp năng lượng độ chua ráng như thế nào cơ mà kiểm soát và điều chỉnh.Cho một không nhiều bột nghệ, chế tạo ra màu chế tạo hương thơm khoảng một 1 thìa cà phêĐun thêm 15 phút thì mang lại đậu cừu vào.
Vì bản thân nấu ốc vặn vẹo vì thế nó rơi sinh hoạt bên dưới bát ko thấy được nhiều, dẫu vậy nạp năng lượng thì ngon giỏi