CÁCH KHO THỊT VỚI CỦ CẢI TRẮNG
-
Nếu đang lăn tăn không biết hôm nay ăn gì thì để Điện máy XANH mách bạn 2 cách nấu ngay món thịt ba chỉ kho củ cải trắng đậm đà, đưa cơm, cực hấp dẫn đến nỗi ai khó tính nhất cũng phải xuýt xoa khen ngợi. Còn chần chừ gì nữa mà không cùng chúng mình vào bếp thực hiện món kho này thôi nào.
Bạn đang xem: Cách kho thịt với củ cải trắng
Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho củ cải trắng không cần nước màu Cho 3 người
Thịt ba chỉ 300 gr Củ cải trắng 3 củ Hành lá 1 nhánh Ớt 2 trái Hành tím 2 củ Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (hạt nêm/ bột ngọt/ hạt tiêu/ đường/ muối)Hình nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ để khử mùi bạn ngâm thịt với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo. Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn độ dày khoảng 1/3 lóng tay.Củ cải mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ và cắt khúc vừa ăn.Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, để ráo.Cách khử mùi hôi của thịt ba chỉ:Chần thịt ba chỉ qua nước sôi để khử mùi thịt.Dùng 3 - 4 củ hành khô, bóc vỏ, đập dập thả vào rồi nước, cho miếng thịt vào đun sôi khoảng 3 phút, hành sẽ giúp khử mùi hôi cực tốt.Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt
Ướp thịt
Bạn cho thịt ba chỉ vào tô và ướp với hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều lên và để khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.Xem thêm: Cách Pha Nước Chấm Thịt Lợn Quay Thơm Bắt Vị, Không Bị Ngán, 5 Cách Pha Nước Chấm Thịt Quay Ngon Tại Nhà
Kho thịt với củ cải
Bạn bắc nồi lên bếp, cho hết thịt đã ướp vào, mở lửa vừa và xào khoảng 5 phút cho thịt săn lại.Kế đến, bạn cho vào nồi 1/3 chén nước ăn cơm, trút toàn bộ củ cải vào, đảo đều 1 lần cho các nguyên liệu trộn lẫn, đậy nắp và kho với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút.Sau 10 phút thịt và củ cải đã chín thì thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều.Đun thêm khoảng 2 phút nữa thì nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và bày món ăn ra dĩa. Rắc thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ, tiêu xay và ớt trái nữa là hoàn thành.Thành phẩm
Thịt lợn kho củ cải trắng cực kì bắt mắt, dậy mùi thơm nức từ hành lá và tiêu xay. Củ cải kho vừa chín tới, vẫn còn giòn ngọt. Thịt lợn mềm và hơi béo.Món này sẽ ngon nếu ăn kèm với cơm bạn nha, chắc chắn sẽ làm cả nhà mình tấm tắt khen ngon đấy!Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho củ cải trắng có dùng nước màu Cho 4 người
Thịt ba chỉ heo 400 gr Củ cải trắng 3 củ Hành tím 4 củ Ớt 2 trái Dầu ăn 3 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ tiêu xay)Sơ chế thịt heo
Thịt heo mua về rửa với nước, tiếp theo sử dụng 1 ít muối chà xát trực tiếp vào thịt để loại bỏ mùi hôi. Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô ráo thịt.Đun sôi 1 nồi nước với lửa lớn, khi thấy nước sôi thì bạn cho thịt vào chần khoảng 2 phút thì vớt ra. Để cho thịt nguội bớt, cắt ra thành từng miếng vừa ăn.Mẹo khử mùi hôi của thịt:Để khử mùi hôi của thịt heo, sau khi rửa thịt với nước, bạn bóp thịt với nước cốt của 1 - 2 trái chanh khoảng 5 phút rồi xả lại nước sạch, để ráo.Bạn có thể thay nước cốt chanh bằng rượu hoặc giấm, thực hiện thao tác tương tự như trên.
Xem thêm: Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Miền Trung Đậm Đà Và Ngon Miệng, Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Miền Trung Đơn Giản
Xem chi tiết: Mẹo khử mùi hôi của các loại thịt