Cách làm món bê tái chanh

  -  

Thịt bê tái chanh là món ăn gây thương nhớ cho ai đã từng thưởng thức. Vị chua ngọt của thịt tạo nên món ăn vừa tanh mà không bị ngấy. Nhưng, cách làm món bê tái chanh ngon, mềm và hấp dẫn không phải ai cũng hiểu.

Bạn đang xem: Cách làm món bê tái chanh

Để chế biến được một món ăn ngon, ngoài sự khéo léo cần có những bí quyết riêng. Và món bê tái chanh cũng không ngoại lệ. Vì vậy, nếu bạn chưa biết cách nấu món bê tái chanh thì đừng bỏ qua những gợi ý sau đây nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị (4-5 người)

500g thịt bê4 quả chuối xanh3 quả khế xanh200g rau mùi om1 củ riềng1 miếng gừng2 củ hành sả2-3 quả ớt2 quả chanh50g hạt mè nướngRượu 400mlĐói nghèo lẫn nhauBánh trángGia vị cần thiết: dầu hào, hạt nêm, bột canh …

Cách làm món bê tái chanh

Khi các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ, tất cả những gì chúng ta phải làm là làm theo các bước sau để có được một món ăn hoàn chỉnh.

Bước 1: Chuẩn bị thịt bê

Rửa sạch thịt bê và cho cả miếng vào bát. Cho 400 ml rượu trắng vào ngâm khoảng 15 – 20 phút để khử mùi hôi của thịt.

*

Lưu ý: Trong thời gian ngâm, bạn nên lật thịt thường xuyên để thịt được khử mùi đều.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ chuối xanh. Sau đó cho chuối vào chậu nước muối pha loãng có pha chút chanh để ngâm cho ra bớt nhựa và không bị thâm chuối.

*

Gọt bỏ mép khế rồi cắt đôi. Ngâm khế vào nước có pha chanh để khế bớt nhựa và không bị thâm.

Lột bỏ phần lá già của sả, rửa sạch. 1 củ cắt khúc, 1 củ đập dập.

Gừng và riềng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi. Trong đó bạn lấy một vài lát gừng và băm nhỏ.

Ớt sừng rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Rau mùi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: ướp thịt

Cho thịt bê đã ngâm vào tô.

Trong bát có gừng băm nhỏ, thêm chút bột canh, tiêu xay, bột ngọt, dầu hào, 1/3 củ sả thái nhỏ. Dùng đũa trộn đều để thịt ngấm đều gia vị.

Xem thêm: Cách Tạo Server Minecraft Bằng Hamachi, How To Make A Minecraft Server With Hamachi

Bước 4: hấp thịt

Lấy riềng và gừng thái chỉ, sả băm nhỏ dưới đáy nồi hấp.

*

Tiếp theo, bạn đặt thịt bê đã ướp lên trên lớp sả, gừng và riềng đã lót sẵn trong nồi hấp khoảng 15 phút.

Đậy vung và hấp cho đến khi thịt chín. Thường mất khoảng 15 phút để nấu thịt.

Bước 5: Trộn các thành phần

Thịt bê xong, bạn vớt ra, đợi nguội và ráo hẳn rồi dùng dao sắc thái thành từng miếng mỏng.

Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước và bỏ đá. Tuy nhiên, cần vắt kỹ, đừng để tinh dầu của vỏ chanh văng vào nước chanh sẽ khiến nước chanh bị đắng.

Cho thịt bê đã thái vào bát. Cho phần sả đã cắt còn lại vào cùng với vừng rang đã chuẩn bị, ½ thìa đường, ½ thìa hạt tiêu. Trộn đều để các nguyên liệu ngấm vào thịt.

Tiếp theo cho vào bát cùng với nước cốt chanh, ớt, rau mùi. Trộn đều.

Bước 6: Làm nước chấm

Trong một cái bát cho 2 thìa cà phê lá móc mật, 1 thìa cà phê đường, một ít ớt băm nhỏ, một ít gừng băm nhỏ vào. Trộn đều để tạo thành một bát nước chấm đậm đà để món thịt bê tái chanh ngon và hấp dẫn như ở nhà hàng.

Bước 7: kết thúc và thưởng thức

Bày thịt bê đã trộn với các nguyên liệu từ bước 5 ra đĩa, xung quanh là chuối xanh và khế xanh.

Khi ăn chỉ cần dùng bánh tráng cuốn, cuốn thịt bê hiếm với chuối xanh và khế xanh. Sau đó chấm với nước tương đã pha để cảm nhận hương vị độc đáo và tuyệt vời.

Đây là một món ăn vô cùng hấp dẫn với sự pha trộn của nhiều hương vị khác nhau. Bởi vì nó chứa các loại thảo mộc, bạn sẽ không cảm thấy nhàm chán ngay cả với nhiều thịt bê. Vì vậy, món ăn này có thể dùng quanh năm để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Xem thêm: Tải Game To 68 Club Cổng Game Quốc Tế, Phattai68 Club

Cách làm thịt bê tái chanh ngon, mềm đã được bật mí ở trên. Hy vọng bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để tự tay làm món bê chao độc đáo, hấp dẫn này để chiêu đãi các thành viên trong gia đình trong thời gian sớm nhất.