CÁCH LÀM SỮA CHUA DẺO QUÁNH

  -  

Hôm nay, mình sẽ chia sẻ cho bạn cách làm sữa chua úp ngược rất thơm ngon và dẻo.

Bạn đang xem: Cách làm sữa chua dẻo quánh

Công thức cũng dễ làm thôi, bạn đọc kỹ và thực hiện lần đầu là được. Thành phẩm phải đạt được sữa chua thơm ngon, đặc quánh không nhớt, không vảy và đặc biệt úp ngược cốc không bị chảy.

Bạn có thể làm vài chục hộp một lần, để ngăn mát tủ lạnh ăn trong vòng 1 tháng nhé.

*
*

Cách Làm Sữa Chua Úp Ngược Thành Công

Tác giả: Nguyễn Thị Hoàng Anh
*
*

Sữa chua dẻo hay với tên gọi đang được chị em dùng nhiều là sữa chua úp ngược. Đặc quánh, thành phẩm sữa chua làm xong úp ngược không bị chảy là thành công.

Chuẩn bị:20 minNấu:10 hrTổng:10 hr 20 minThời gian chờ:10Sản lượng:1Kích thước:100Năng lượng:63 calKiểu món:FrenchViệt NamTiến trình:Tráng MiệngĂn VặtCách nấu:ỦPhù hợp với:Sinh NhậtTiệc NhỏTea Break

Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

Phần Caramen:

2 hộp sữa chua (không đường hay có đường đều được).1,5 lít sữa tươi.1 lon sữa đặc có đường.

Hướng Dẫn Cách Làm:

Làm sữa chua:1

Cho sữa tươi + sữa đặc vào nồi, khuấy tan đều, và nấu ấm nhẹ -> tắt bếp.


Khuấy tan 2 hộp sữa chua, và cho vào nồi, tiếp tục khuấy đều.

Chia hỗn hợp vào từng hũ nhỏ, cho vào thùng xốp.

Nấu nước ấm cho vào thùng xốp để ủ.

Xem thêm: Tự Tay Thực Hiện Cách Làm Pudding Uống Với Trà Sữa Pudding Mềm Mịn Thơm Ngon

Lưu ý khi làm:2

Sữa chua mình dùng TH True Milk (sữa chua Vinamilk mình dùng có cảm giác thành phẩm sẽ bị nhớt).

Sữa tươi mình dùng Anchor hoặc Cremiere De France, nói chung là các loại sữa nguyên kem có độ béo cao sẽ cho sản phẩm có độ dẻo và thơm béo hơn.

Sữa và sữa đặc chỉ nấu đến khi tan hoàn toàn sữa đặc và hơi ấm nhẹ 1 tý thôi. Vì sữa nấu sôi sẽ gây kết tủa và không tốt cho sức khỏe.

Mặt khác, nhiệt độ quá cao cũng sẽ làm chết men, ảnh hưởng đến thành phẩm. Nếu bạn lỡ để hỗn hợp nóng già thì để nguội 1 tý mới cho sữa chua vào nhé.

Nước để ủ sữa chua cũng chỉ nên nấu ấm ( khoảng 60*C), nhiệt độ cao quá cũng có thể làm chết men hoặc hạn chế hoạt động của men.

Sữa chua mình ủ từ tối đến sáng, tầm 8-10 tiếng tùy mức độ chua mà bạn mong muốn.

Mình thường KHÔNG đậy nắp hũ sữa chua và lót 1 lớp khăn ở phía trên thùng rồi mới đập nắp thùng lại. Như vậy hơi nước bốc lên sẽ thấm hết vào khăn không đọng lại trong hũ sữa chua.

Xem thêm: Cách Tính Làm Thêm Giờ Thứ 7 Chủ Nhật, Database Error

Tiết kiệm thời gian với:

*
Máy Làm Sữa Chua Tốt

Dinh dưỡng:

1 servings per containerServing Size100Amount per servingCalories63% Daily Value*Standard DVTotal Fat1.6 g78 g2.05%Saturated Fat1 g20 g5%Cholesterol6 mg300 mg2%Sodium70 mg2300 mg3.04%Total Carbohydrate7 g275 g2.55%Dietary Fiber0 g28 g0%Total Sugars7 gProtein100 g50 g200%Vitamin D (Cholecalciferol)20 IU800 IU2.5%Calcium183 mg1300 mg14.08%Iron0.08 mg18 mg0.44%Potassium234 mg4700 mg4.98%* % Daily Value (DV) là con số sẽ nói cho bạn biết con số Calor trong một khẩu phần ăn hàng ngày. 2000 Calo là con số trung bình để tư vấn dinh dưỡng.

Chia Sẻ Tới Bạn Bè Của Bạn:

facebookprint
Reply 0 0 Chia sẻ