Cách nấu lẩu mắm cần thơ

Cách làm bếp lẩu mắm ngon với hương thơm đặc thù, nước nấu đậm chất, ngọt tkhô nóng, kết hợp với nhiều loại thịt cá cùng rau sống vùng sông nước, tạo nên một món nạp năng lượng hài hoà, tất cả sức cuốn hút khó thể cân hận trường đoản cú.

Bạn đang xem: Cách nấu lẩu mắm cần thơ

Lẩu mắm là 1 trong đặc sản nổi tiếng của sông nước Nam Sở. Ảnh: Internet

Lẩu mắm từ tương đối lâu đã trở thành món ăn uống không còn xa lạ của tín đồ dân vùng sông nước Nam Bộ. Với nguyên liệu đầy đủ, dễ phối hợp, lẩu mắm không chỉ ngon, bồi dưỡng hơn nữa cuốn hút do sự phối hận màu sắc thú vui thân các các loại thực phđộ ẩm cùng nhau. đặc biệt của lẩu mắm là nước dùng mắm bác bỏ, đây là loại nước thường được gia công từ mắm cá sặc, cá linh hoặc cá trèn, thêm các một số loại hương liệu gia vị để tiết kiệm hơn hương thơm mắm. Cùng mày mò giải pháp nấu nướng lẩu mắm thơm ngon, đúng điệu miền Tây này nhé!

Nội Dung

ẨnHiện
2 Các bước thực hiện

Các nguyên liệu cần có làm bếp lẩu mắm

Mắm cá linh: 150gMắm cá sặc: 150gThịt ba rọi: 300gThịt heo xay: 100gThịt heo quay: 300gThịt bò: 200gCá hú: 1 conTôm: 300gMực: 300gCá thác lác: 100gCà tím: 200gKhóm (dứa): 200gSả: 3 câyỚt sừng: 10 tráiỚt băm: 3gSả băm: 30gHành tím băm: 10gHành lá: 10gNước dừa tươi: 500mlBún tươi: 1kgRau ăn lẩu: rau củ muống, bắp chuối bào, bông bí, bông điên điển, bông so đũa, rau nhút, rau củ đắng, bạc hà, cọng bông súng, kèo nèo…Gia vị: mặt đường pkém, tiêu, hạt nêm agi ngon, dầu nạp năng lượng, nước mắm

Nguyên liệu của món lẩu mắm khôn xiết đa dạng và phong phú. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Lẩu mắm là món ăn uống gồm cách sản xuất hơi phức tạp với nhiều nguyên vật liệu trù prúc, đầy ắp với vừa thơm vừa ngon. Vì để món lẩu gồm mừi hương hấp dẫn, các bạn nên biết cách xử trí mắm cũng giống như nêm và nếm gia vị đến hài hòa.

Chính do vậy, bạn chớ bỏ qua cách làm được share tiếp sau đây.

Lời khulặng dành cho chính mình lúc hưởng thụ lẩu mắm (Thêm vào sinh sống sát cuối bài)

Các loại rau củ ăn kèm sử dụng mang lại đâu trụng mang đến đó nhằm cảm nhận được độ tươi và giòn ngon.Khóm sở hữu về bạn nên gọt quăng quật đôi mắt nhằm Lúc ăn không trở nên rát lưỡi.

Bước 1: Sơ chế nguim liệu

Thịt cha rọi cọ sạch, cắt từng miếng vừa ăn uống.

Thịt bò cọ sạch sẽ, thái lát mỏng tanh.

Cá hụ làm sạch sẽ, cắt thành từng khúc.

Mực tách bỏ da, có tác dụng sạch mát rồi thái thành từng khoanh tròn, cần sử dụng kéo bổ thành hình cành hoa hoặc khứa hẹn vảy rồng mang đến ưa nhìn.

Tôm giảm râu, cọ sạch mát.

Cà tím bỏ cuống, thái lát khoảng chừng 1cm. Ngâm cà trong nước con muỗi loãng vào 3 phút ít nhằm cà không xẩy ra thâm. Sau đó vớt ra, rửa lại cùng với nước sạch sẽ.

Khóm cọ không bẩn, thái lát mỏng.

Ngâm các loại rau xanh nạp năng lượng lẩu cùng với nước muối pha loãng, cọ sạch mát, để ráo.

Các một số loại rau ăn lẫn lẩu mắm làm tăng mùi vị với Màu sắc cho món nạp năng lượng. Ảnh: Internet

Cách 2: Nấu nước lèo mắm cá

Bắc nồi lên bếp, mang đến mắm cá linch cùng mắm cá sặc vào trong nồi, thêm 500ml nước thanh lọc với 500ml nước dừa tươi vào rồi thổi nấu sôi. Hớt bỏ phần bong bóng nhằm nước lèo lẩu mắm được vào. Nấu khoảng chừng 5 phút ít đến mắm chảy không còn chỉ với xương thì kể xuống, lấy thanh lọc hỗn hợp qua rây để vứt bỏ phần xương.

Xem thêm: Kiến Thức Cách Chèn Logo Vào Powerpoint 2010, Chèn Logo Vào Powerpoint Đơn Giản, Nhanh Chóng

Lọc các thành phần hỗn hợp qua rây nhằm loại trừ phần xương của mắm. Ảnh: Internet

Cách 3: Làm chả cá thác lác nhồi ớt

Cá thác lác bỏ vô sơn, sử dụng chày quết cá đến dai. Kế đến thêm thịt xay vào, liên tiếp giã cho tới khi thấy các thành phần hỗn hợp không còn kết dính chày. Sau đó nêm gia vị tất cả 10g hành lá cắt bé dại, 10g hành tím băm, 3g ớt băm, 20g con đường, 10g hạt nêm, 10ml nước mắm, 3g tiêu xay, 10ml dầu ăn uống, sử dụng chày quết phần đa các thành phần hỗn hợp là được phần nhân.

Ớt sừng nhằm nguim cuống, xẻ dọc trái ớt, móc quăng quật phân tử rồi nhồi nhân vào. Đem chả ớt đi hấp cho chín vào 5 phút ít, sau đó cừu chả mang lại thơm đá quý.

Chả cá thác lác nhồi ớt gồm Color dễ nhìn. Ảnh: Internet

Bước 4: Luộc hải sản

Đun sôi 1 lsố lượng nước, cho cá, tôm, mực vào luộc cho chín sau đó vớt ra thả vào thau nước giá buốt để thủy sản có Màu sắc đẹp nhất cùng độ giòn. Giữ lại nước luộc nhằm làm bếp lẩu.

Luộc sơ những nhiều loại thủy sản. Ảnh: Internet

Cách 5: Nấu lẩu mắm

Đặt nồi lên nhà bếp, cho vào 2 muỗng nhỏ canh dầu nạp năng lượng, đợi dầu sôi thêm sả băm, tỏi xay nhuyễn, hành tím băm và ớt băm vào. Xào cho những nguyên liệu vàng thơm rồi cho thịt cha rọi vào xào chín.

Lúc giết thịt đang săn, chế nước luộc hải sản với nước luộc mắm vào trong nồi, sản xuất 3 sả cắt từng khúc một đập cho dập, bịt nắp lại, hâm nóng.

Lúc nồi nước dùng lẩu mắm sôi, cho phần khóm thái theo từng lát vào, khóm sẽ giúp trung hòa vị mặn của mắm cùng nước lẩu bám mùi thơm. Nêm gia vị có hạt nêm, mặt đường và nước mắm sao cho vừa hương vị. Cuối cùng cho cà tím vào nấu ăn đến lúc nước nấu sôi lại, cà tím chín thì tắt phòng bếp.

Cà tím nkhô hanh chín nên cho vô cuối cùng nhằm cà không xẩy ra mềm nhừ. Ảnh: Internet

Cách 6: Trình bày cùng thưởng thức

Cho các thành phần hỗn hợp nước lẩu ra nồi nấu nướng lẩu, đặt lên phòng bếp. Dọn chả cá thác lác nhồi ớt cùng thịt con lợn quay đã sẵn sàng trước đó. Xếp những loại rau xanh vào dĩa, xếp tôm, mực, giết thịt trườn, cá lên một dĩa khác, xắt ớt, hành lá rắc lên trên mặt.

Khi ăn uống, theo thứ tự nhúng các nhiều loại làm thịt, cá, thủy hải sản cùng rau sinh sống vào nước lẩu, sử dụng lạnh với bún tươi. Nhớ dọn kèm bát nước mắm nam ngư me chua ngọt, xuất xắc bát mắm ớt nhằm tạo thêm mùi vị của món ăn uống.

Thưởng trọn thức lẩu mắm vừa thơm vừa ngon, đúng điệu miền Tây. Ảnh: Internet

Bí quyết làm bếp lẩu mắm ngon

Mắm cá là thành phần không thể không có trong món lẩu mắm. Mắm cá linch tạo nên độ Khủng, mắm cá sặc lại có mùi thơm, Khi phối hợp hai nhiều loại mắm này món lẩu vẫn thơm ngon, chuẩn vị. Lưu ý, bạn nên chọn lựa mắm cá con nhỏ dại, không tđộ ẩm màu, bao gồm nguồn gốc nguồn gốc ví dụ để bảo đảm bình an lau chùi và vệ sinh thực phđộ ẩm.

Bên cạnh nước dừa tươi, chúng ta có thể dùng xương heo hoặc xương gà hầm đem phần nước lèo nhằm lẩu mắm ngọt nhạt rộng.

Nếu ko mê say cá hú, chúng ta cũng có thể sửa chữa thay thế bởi con cá quả, cá bông lau, cá basa, giỏi cá điêu hồng đầy đủ được.

Các một số loại rau xanh ăn lẫn rất có thể linch hoạt biến hóa tùy khẩu vị cùng ĐK.

Xem thêm: Cách Trị Tê Tay Khi Ngủ - Đêm Ngủ Hay Bị Tê Tay Chân

Lẩu mắm với hương thơm đặc trưng, nước dùng đậm chất, ngọt thanh khô. Các vật liệu như: làm thịt, cá, tôm tươi ngon cùng rau xanh sinh sống tkhô giòn đuối làm cho một món ăn uống bình dân, hội tụ đủ mùi hương sắc đẹp, đậm màu ăn uống đất phương Nam. Chúc bạn thành công và ngon miệng cùng với cách nấu bếp lẩu mắm đơn giản và dễ dàng này nhé!

Nếu bao gồm ý muốn sale những món lẩu cùng sẽ tìm một ảnh hưởng học tập thổi nấu lẩu uy tín, bạn cũng có thể tham khảo Khóa học những món lẩu của Bếp Trưởng Á Âu. Với phương pháp, tuyệt kỹ của những Bếp trưởng, Chuyên gia ẩm thực ăn uống tay nghề cao, chắc chắn các bạn sẽ biết phương pháp nấu ăn nhiều các loại lẩu thơm và ngon, đam mê thực khách hàng. Đăng ký kết khóa đào tạo và huấn luyện bằng cách điền công bố vào khung dưới hoặc contact mang đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi).